-অনলাইন ডেস্কঃ ২০০০ টাকার চামড়া ১০০/২০০ টাকায় বিক্রি না করে,চামড়া নষ্ট না করে নিজেরাই রান্না করে খেতে পারেন।
গরুর চামড়া যেভাবে খাবেন-
একটি গরুর চামড়া থেকে ১০ থেকে ১৫ কেজি বা তারচেয়ে বেশি গোশত পাওয়া যায়। চাইলে অত্যান্ত মজাদার এই গোশত রান্না করে খেয়ে ফেলা যায়। আসুন, এই গোশত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি জেনে নিই-

১) প্রথমে চামড়াটি এক-দেড় ফুট টুকরো করে কাটুন;

২) চামড়ার টুকরোগুলো ভালভাবে পরিস্কার করে ফেলুন;

৩) টুকরোগুলো গরম পানিতে ২০-৩০ মিনিট ধরে সেদ্ধ করে ২-৩ ঘন্টা গরম পানিতে রেখে দিন।

৪) গরম পানি থেকে একটি করে তুলে নিয়ে তা স্টিলের চামচ বা ছুরি দিয়ে কুরিয়ে পশমগুলি তুলে ফেলুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটু গরম করে তা আবার করতে পারেন।

৫) পশম তোলার পর হালকা লবন দিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে দিলে আঠালো ভাবটা চলে যাবে। রান্না করার পূর্বে ১৫-২০ মিনিট সেদ্ধ করে পানি ফেলে দিলে আঠালো ভাবটা পুরোপুরি চলে যাবে।

ব্যাস, এভাবেই চামড়া খাওয়ার উপযোগী হয়ে যাবে। পূর্ণ প্রক্রিয়াটি ইউটিউবে দেখে নিন- www.youtube.com/watch?v=4Sr7YsfxWKM
....
গরুর পায়া/নলা যেভাবে রান্না করা হয়, চামড়াও সেভাবে রান্না করতে হয়। ভুনা করেও রান্না করতে পারেন। নেহারির মতোও রান্না করতে পারেন। এই গোশত দিয়ে দিয়ে হালিম ও চটপটি রান্না করলেও তা মজাদার হয়। আর গরম চামড়া দিয়ে ভাত ও রুটি খাওয়া আরো মজাদার।

প্রচলিত চামড়া ব্যবসায়ীদের সিন্ডিকেট কে কড়া বার্তা দিতে এই পোস্ট টি শেয়ার করে জনগণকে জানাতে পারেন।

গত বছর সঠিক ব্যবস্থাপনা বা না বিক্রি করতে পারার কারণে লাখ লাখ চামড়া নষ্ট হয়।
চোখের সামনে দেখেছি ট্রাক ভর্তি নষ্ট চামড়া।নষ্ট করার চাইতে তো খাওয়া ভালো।