বাগমারা মান্দারি চৌমুহনীর বিখ্যাত পিঁয়াজু কারিগর বাচ্চু মিয়া মারা গেছেন !

1. প্রকাশের সময়ঃ March, 14, 2023, 3:13 am

-লালমাই উপজেলায় বাগমারা উত্তর ইউনিয়নের সেরা মজাদার পেঁয়াজু বানানোর কারিগর বাচ্চু মিয়া মারা গেছেন।

উপজেলার রাইপুর তালতলা চৌমুহনীর(মান্দারি চৌমুহনী)  সেরা মজাদার পেঁয়াজু বানানোর কারিগর ছিলেন তিনি।

ভিন্নরকম রেসিপি ও স্বাদে ভিন্নতা থাকায় অনেক দূর দূরান্ত থেকে মানুষ আসতো তার বানানো এই মুখরোচক খাবার খেতে।

তার পেঁয়াজু খাওয়ার জন্য ফোন করে আগেই থেকে বুকিং দিতে হতো।

ভিন্ন স্বাদের এই পিয়াজু তৈরির জন্য তিনি আশেপাশের কয়েকটি ইউনিয়নে সেরা পিয়াজু কারিগর হিসেবে বিখ্যাত হয়ে উঠেছিলেন।

পিঁয়াজু/পেঁয়াজি বাংলাদেশ ও ভারতে জনপ্রিয় একটি ভাজা ঝাল খাবার। এটি সাধারণত দুপুর বা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশিত হয়। বিশেষ করে রোজার সময় ইফতারে এটির প্রচলন বেশি। এটি মসুর ডাল বা খেসাড়ীর ডাল বাটার সাথে পেঁয়াজ কুচিঁ, মরিচ বাটা, লবণ এবং বিভিন্ন মশলা মিশিয়ে ছোট ছোট চ্যাপ্টা গোলাকাকৃতি দলা তৈরি করে, এরপর ডোবা তেলে ভেজে তৈরি করা হয়। প্রচুর পেঁয়াজ দেয়া হয় বলে এটির নাম “পিঁয়াজু”। কখনো কখনো একে বড়া হিসেবেও উল্লেখ করা হয়। এটি একটি ঝাল খাবার। হুলুদ ও মরিচ দেয়ার ফলে এর বর্ণ আগুনে লাল। এটি মচমচে এবং সুস্বাদু।

•   লালমাই উপজেলা জামায়াতের (যুব বিভাগ) সভাপতি কামাল, সেক্রেটারি রনি!
•   আ.লীগ নেতাদের নিয়ে বিজয় দিবস পালন করলেন ইউএনও
•   টাকা দিয়ে দ্বীপ রাষ্ট্রের নাগরিকত্ব কিনলেন লোটাস কামাল!
•   লালমাইয়ে ইউএনওকে ঘুষ দেয়ার চেষ্টা, লাখ টাকা জরিমানা!
•   সরওয়ার কামাল ও মহি উদ্দিন এর নেতৃত্বে আল আমিন ইসলামী সমাজ কল্যাণ পরিষদ ও পাঠাগারের কমিটি গঠন
•   লালমাইয়ে নুরুল হক নুরের দলের পক্ষে বন্যায় ক্ষতিগ্রস্তদের উপহার বিতরণ!
•   বাগমারা বাজারে ফুটপাত দখলমুক্ত করতে অভিযান,দোকান উচ্ছেদ
•   চিরকুটে একই কবরস্থানে কবর চেয়ে প্রেমিক-প্রেমিকার আত্মহত্যা!
•   দশ লাখ টাকা দেনমোহরে পরকীয়া প্রেমিকাকে বিয়ে করলেন সেই ছাত্রলীগ নেতা!
•   নারী সহ আপত্তিকর অবস্থায় আ’লীগ নেতা শাহ আলম আটক!