বাগমারা মান্দারি চৌমুহনীর বিখ্যাত পিঁয়াজু কারিগর বাচ্চু মিয়া মারা গেছেন !
-লালমাই উপজেলায় বাগমারা উত্তর ইউনিয়নের সেরা মজাদার পেঁয়াজু বানানোর কারিগর বাচ্চু মিয়া মারা গেছেন।
উপজেলার রাইপুর তালতলা চৌমুহনীর(মান্দারি চৌমুহনী) সেরা মজাদার পেঁয়াজু বানানোর কারিগর ছিলেন তিনি।
ভিন্নরকম রেসিপি ও স্বাদে ভিন্নতা থাকায় অনেক দূর দূরান্ত থেকে মানুষ আসতো তার বানানো এই মুখরোচক খাবার খেতে।
তার পেঁয়াজু খাওয়ার জন্য ফোন করে আগেই থেকে বুকিং দিতে হতো।
ভিন্ন স্বাদের এই পিয়াজু তৈরির জন্য তিনি আশেপাশের কয়েকটি ইউনিয়নে সেরা পিয়াজু কারিগর হিসেবে বিখ্যাত হয়ে উঠেছিলেন।
পিঁয়াজু/পেঁয়াজি বাংলাদেশ ও ভারতে জনপ্রিয় একটি ভাজা ঝাল খাবার। এটি সাধারণত দুপুর বা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশিত হয়। বিশেষ করে রোজার সময় ইফতারে এটির প্রচলন বেশি। এটি মসুর ডাল বা খেসাড়ীর ডাল বাটার সাথে পেঁয়াজ কুচিঁ, মরিচ বাটা, লবণ এবং বিভিন্ন মশলা মিশিয়ে ছোট ছোট চ্যাপ্টা গোলাকাকৃতি দলা তৈরি করে, এরপর ডোবা তেলে ভেজে তৈরি করা হয়। প্রচুর পেঁয়াজ দেয়া হয় বলে এটির নাম “পিঁয়াজু”। কখনো কখনো একে বড়া হিসেবেও উল্লেখ করা হয়। এটি একটি ঝাল খাবার। হুলুদ ও মরিচ দেয়ার ফলে এর বর্ণ আগুনে লাল। এটি মচমচে এবং সুস্বাদু।
আরো পড়ুনঃ- লালমাইয়ে ছাত্রলীগ নেতাদের পক্ষ নিয়ে বিএনপি-জামায়াত মুখোমুখি
- লালমাইয়ে ভুয়া পিস্তল, ইয়াবা,গাঁজা সহ দুইজন গ্রেপ্তার
- প্রবাসে যাওয়ার আগে পছন্দের মেয়েকে বিয়ে করতে চেয়েছিলো নাজমুল
- লালমাইয়ে এক হিন্দু গৃহবধূর রহস্যজনক মৃত্যু; স্বামী পলাতক
- ভুয়া ডাক্তার পদবি ব্যবহার, ইউএনও অভিযানে জরিমানা
- বাগমারায় ফার্মেসিতে বিক্রি হচ্ছে সরকারি ঔষধ,ইউএনও’র অভিযান।
- হলদিয়া গ্রামে ৩টি গুরুত্বপূর্ণ রাস্তার বেহাল দশা — এক যুগের অবহেলায় জনদুর্ভোগ চরমে
- ভূশ্চিতে স্বামীকে জিম্মি করে স্ত্রীকে ধর্ষণের অভিযোগ!
- আওয়ামিলীগের মিছিলকে কেন্দ্র করে বাগমারায় গ্রেফতার ৩
- লালমাইয়ে অস্ত্রের মুখে কৃষকের পাঁচ গরু ডাকাতি
সম্পাদকঃ- মোঃ জিয়াউর রহমান
মোবাইলঃ- +8801710938416
প্রধান সম্পাদকঃ- মোঃ নাছির আহাম্মেদ
What's app:- +971502787328
প্রকাশকঃ- ইমাম হোসাইন
মোবাইলঃ- +8801753793690